日本で鶏肉を使ったメニューの代表といえば、唐揚げや焼き鳥。
韓国のチキンとはまた違った味が魅力の食べ物ですが、こうした料理には鶏肉の中でも様々な部位が使われます。
そこで今回は鶏肉に関する韓国語です。
鶏肉の定番の部位と焼き鳥に使われる肉の名前
※タップすると語彙を確認できます
| 日本語 | 韓国語 |
|---|---|
| 鶏もも | |
| むね肉 | |
| ささみ | |
| 手羽先 | |
| 手羽中 | |
| 手羽元 | |
| 鶏足, もみじ | |
| ねぎま | |
| とり皮 | |
| ハツ | |
| レバー | |
| 砂肝, 砂ずり | |
| つくね | |
| げんこつ(膝軟骨) | |
| やげん(胸軟骨) | |
| ぼんじり | |
| かんむり, とさか | |
| せせり | |
| 玉ひも | |
| 地鶏 | |
| 若鶏 | |
| 鶏ガラ |
焼き鳥のメニューを韓国語にしてみた
先ほどの部位の名前をもとに焼き鳥のメニューを韓国語にしてみました。
おしながき（차림표）
ねぎま：파닭꼬치
もも：다리
むね：가슴
ささみ：안심
とり皮：껍질
ハツ：염통
レバー：간
砂肝：모래집
つくね：완자
げんこつ：무릎연골
やげん：가슴연골
ぼんじり：꼬리
かんむり：계관
せせり：목살
玉ひも：닭알집
地鶏：토종닭
若鶏：영계
・塩 ：소금맛
・たれ：양념맛
食事の用意をすることを차리다といいますが、メニューに차림표という言葉を使うお店(人)は少なくなりました。
메뉴판と言うケースがほとんどです。
串焼きに用いる豚や牛の部位
焼き鳥には豚や牛を使ったメニューもある
焼き鳥と言っても豚肉や牛肉を使った꼬치구이(串焼き)もあります。
| 日本語 | 韓国語 |
|---|---|
| 豚タン | |
| カシラ | |
| ガツ | |
| マメ | |
| ヒモ | |
| シロ | |
| テッポウ | |
| コブクロ |
豚肉や牛肉を使った串焼き(꼬치구이)メニューの韓国語にしてみた
豚肉や牛肉を使った串焼きのメニューも韓国語にしてみました。
串焼き（꼬치구이）
バラ：삼겹살
カルビ：갈비
ロース：등심
ハラミ：안창살
カシラ：대가리
牛タン：우설
豚タン：돈설
ハツ：염통
ミノ：양
レバー：간
ガツ：오소리
ヒモ：곱창
シロ：대창
マメ：콩밭
軟骨：연골
テッポウ：막창
コブクロ：새끼보
한국어
焼き鳥のメニューの韓国語にこれが正解というものはないし、もっと的確な表現があれば、それを使っていけばいいと思います。
どんな肉(部位)なのかという話ができればいいだけなので、あくまで参考程度に考えてください。